Article de Sayer Ji traduit par Ey@el

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On a découvert que les triglycérides à chaîne moyenne (MCT), le principal type de graisse présent dans l'huile de coco, stimulaient les performances cognitives chez des sujets âgés souffrant de troubles de la mémoire aussi sérieux que dans les cas d'Alzheimer — non pas au bout de plusieurs mois ni même plusieurs jours de traitement mais juste après avec une seule dose de 40 ml !

Une étude novatrice de 2004, publiée dans la revue Neurobiology of Aging (la Neurobiologie du vieillissement), a constaté que l'administration de triglycérides à chaîne moyenne (MCT), le principal type de graisse présent dans l'huile de coco, améliorait presque instantanément les fonctions cognitives des personnes âgées atteintes de troubles de la mémoire.

Les essais portèrent sur 20 sujets souffrant de la maladie d'Alzheimer ou de troubles cognitifs légers à qui on fit absorber, à des jours différents, des MCT émulsifiés ou un placebo. Au bout d'à peine 90 minutes, les chercheurs observèrent une augmentation significative des concentrations plasmatiques de corps cétoniques β-hydroxybutyrate (β-OHB) et selon que les patients étaient porteurs ou non du gène de l'apolipoprotéine E¹, le taux de bêta-OHB continuait soit de grimper ou demeurait constant entre chaque prélèvement de sang effectué au bout de 90 et 120 minutes pendant toute la durée de l'expérience. Fait remarquable, les tests cognitifs révélèrent que ce traitement ponctuel aux MCT favorisait l'amélioration des performances lors de la mesure par l'échelle ADAS-cog² chez quatre sujets du groupe. En outre, « avec le traitement aux MCT, l'augmentation des corps cétoniques allait de pair avec une singulière amélioration de la mémorisation de paragraphes par rapport aux sujets ayant reçu un placebo. » (Source)

Voici la description détaillée de la procédure d'étude :

L'étude a été réalisée selon un dispositif de contrôle par placebo à double insu avec deux visites au cours de chacune desquelles les sujets ont reçu un des deux traitements isocaloriques (690 calories) dans un ordre aléatoire : MCT émulsifiés ou triglycérides émulsifiés à longue chaîne comme placebo. Pour les MCT, du NeoBee 895³ a été utilisé tandis que pour les triglycérides à longue chaîne ainsi que pour émulsifier les monoglycérides et les diglycérides, on a choisi une crème épaisse afin d'augmenter l'appétibilité. L'échantillon test a été obtenu en mélangeant les MCT (40 ml) à 152 ml de crème fouettée ; le placebo, quant à lui, contenait uniquement de la crème (232 ml).

Les sujets ont été mis à la diète dès 20 heures la veille au soir de la visite d'étude. Ils sont arrivés le matin et on leur a prélevé du sang afin de vérifier leur concentration plasmatique en β-OHB et leur génotype APOE (uniquement lors de la première visite). Ils ont ensuite ingurgité la boisson test et se sont reposés pendant 90 minutes au bout desquelles ils ont eu droit à une nouvelle prise de sang avant de passer un test cognitif à l'issu duquel, un dernier prélèvement sanguin a encore été effectué.

Le fonctionnement des triglycérides à chaîne moyenne

Comment une seule dose de MCT (40 ml ou 2,7 cuillerées à soupe) a-t-elle pu provoquer une amélioration quasi immédiate des performances cognitives des personnes atteintes de troubles aussi graves que ceux de la maladie d'Alzheimer ? Cela peut s'expliquer à la fois par la particularité des besoins métaboliques cérébraux et par la configuration des MCT en eux-mêmes. La principale source de carburant du cerveau énergivore étant le glucose, lorsqu'une résistance à l'insuline et un métabolisme sous-optimal (hypométabolisme)⁴ s'y développent, sa structure et sa fonction sont toutes deux compromises. Les corps cétoniques fournissent alors un solution de remplacement au glucose fort utile pouvant recharger les processus métaboliques à l'intérieur du cerveau, ce qui se traduit par une amélioration quasi immédiate de la fonction cognitive.

Les MCT ne sont pas comme la plupart des lipides que nous consommons. Par exemple, en raison de leur taille plus petite, ils ne forment pas de micelles⁵ et ne sont pas stockés dans les tissus adipeux⁶. Alors que près de 97% des graisses alimentaires que nous ingérons sont constituées de triglycérides à chaîne longue (LCT) comportant 14 à 18 atomes de carbone, les MCT ont des chaines plus courtes de 5 à 12 atomes de carbone, ce qui les rend plus facilement absorbables et utilisables (Source). Ils sont oxydés, de préférence, par le foie et lorsqu'ils sont fournis en quantité suffisante, ils sont transformés en corps cétoniques (Source).

Quelle est la meilleure manière de consommer des MCT ?

En tant que partisans d'une alimentation complète, notre source préférentielle de ces triglycérides est l'huile de coco qui en contient environ deux tiers par volume. Elle dispose également un large éventail d'autres éléments bénéfiques pour la santé comme nous l'avions souligné dans un article précédent intitulé "Les 13 propriétés médicinales avérées de l'huile de coco" (voir Articles connexes). En outre, au lieu de traiter cette huile ou les MCT comme de la nouvelle solution nutraceutique miracle — un peu comme si nous ne changions pas notre fusil d'épaule et nous nous contentions de recharger notre vieille carabine allopathique périmée — essayez de les incorporer à votre alimentation de façon à la substituer à des graisses moins saines. Vous pouvez, par exemple, remplacer cette « huile végétale » rance et pro-inflammatoire (soja, de pépin de raisin, arachide, canola) dont vous vous servez pour la friture ou la cuisson au four par l'huile de coco, incroyablement saturée et peu sujette au rancissement.

Ou encore, vous délecter d'un délicieux curry à base de lait de coco. Ce dernier étant constitué à 25% de graisses et 66% de ces lipides étant des MCT, vous en ingérerez quand même une bonne dose. Mieux vaut toujours consommer les aliments thérapeutiques en plus petites quantités, dans un contexte de partage, à préparer et savourer de la bonne nourriture afin que, dans l'idéal, vous n'ayez jamais besoin d'avoir recours à l'approche héroïque de remplacer les médicaments par des aliments après avoir laissé la possibilité à une maladie grave de s'installer. Pensez-y : utilisez la nourriture pour qu'elle n'ait jamais besoin de servir de médicament.

Pour de plus amples informations, voir le témoignage du Dr Mary Newport qui a découvert les bienfaits de l'huile de coco en traitant son mari atteint de la maladie d'Alzheimer.

Traduit de l'anglais par Ey@el
© lapensinemutine.eklablog.com

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